Vorarlberg ist eine Region, die mit den vor Ort produzierten Lebensmitteln einen exzellenten Ruf genießt. Neben den bekannten Käseprodukten vergisst man aber oft, dass auch hochwertige Fleisch- und Wurstwaren hier ihren Ursprung haben. Schließlich bieten das Grünland und die ausgedehnten Alpflächen gute Voraussetzungen für die Rinderzucht.

In erster Linie wird in Vorarlberg Kalb- Rind- und Schweinefleisch produziert. Eigene Zucht- und Qualitätsprogramme garantieren den Konsumenten ein einwandfreies und hochwertiges Produkt. Ländle Fleisch ist ein besonders naturnahes Nischenprodukt, welches sich am hart umkämpften Markt etablieren konnte.

Ländle Fleisch

Die Vorarlberger Landwirtschaft ist aufgrund ihrer Kleinheit nicht in der Lage, den nachgefragten Fleischbedarf vollständig zu decken. Nicht überall, wo Ländle draufsteht, sind auch zu hundert Prozent Rohzutaten aus dem Ländle drin. Wer also Wert auf echtes „Ländle Fleisch“ legt, sollte sich beim Kauf genau informieren.

Fleischverbrauch in Vorarlberg (ca.) und dessen Abdeckung aus Vorarlberger Erzeugung

Rindfleisch: 1.050 Tonnen - 20 % aus Vorarlberg
Kalbfleisch: 1.050 Tonnen - 100 % aus Vorarlberg
Schweinefleisch: 2.250 Tonnen - 10 % aus Vorarlberg
Schaf: 130 Tonnen - 100 % aus Vorarlberg
Ziege: 4 Tonnen - 100 % aus Vorarlberg

Es ist den Vorarlberger Bauern in den letzten Jahren gelungen, mit ihren Fleischprodukten eine Marktnische für höchste Qualität aus natürlicher Haltung zu erobern. Dieser Weg wird mit Unterstützung von Land, Landwirtschaftskammer Vorarlberg und Ländle Marketing konsequent weiterverfolgt und ausgebaut.