Ab Mai werden wieder über 700  Alpschweine mit Ländle Qualitätsgütesiegel << i luag druf >> ihren Alpsommer auf einer der 38 ausgewählten Partner-Sennalpen verbringen. Diese Alpen werden kontrolliert und müssen strenge Richtlinien einhalten und sind die ideale Heimat des Ländle Alpschweins. Denn dort wo täglich Käse erzeugt wird, entsteht die beste Futtergrundlage: frische, hochwertige Molke.

Kontrollierte Aufzucht

Ländle Alpschweine genießen eine kontrollierte Aufzucht. Denn Ländle Alpschweine werden mit gesunder Molke, sowie mit Getreide gefüttert und bekommen einen garantierten Auslauf. Während ihres Alpsommers legen die Tiere zwischen 80 kg  und 100 kg an Gewicht zu und entwickeln ein kräftiges, saftiges und gesundes Fleisch.

Externe Kontrollen garantieren die Einhaltung der strengen Richtlinien welche die Basis zur Vergabe des Ländle Qualitätsgütesiegels sind. Nur kontrollierte Alpen und Partnerbetriebe erhalten das << i luag druf >> Qualitätsgütesiegel, welches Transparenz von der Herkunft, Aufzucht und Fütterung der Tiere bis hin zur Verarbeitung und zum Verkauf in Handel und Gastronomie bietet. Zur klaren Kennzeichnung erhält jedes Ländle Alpschwein eine nummerierte grüne – für jeden gut sichtbare - Ohrmarke. Diese Nummer bleibt dem Fleisch während des gesamten Verarbeitungsprozesses eindeutig zugeordnet.

Eine saisonale Spezialität

Das original Ländle Alpschwein ist eine exklusive Herbstspezialität. Sie erhalten es während der Ländle Alpwochen im September in den Ländle Metzg Betrieben, im speziellen Lebensmittelhandel und in der ausgewählten Gastronomie.

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Ob ein saftiger Braten, ein klassisches Geschnetzeltes oder ein herzhaftes Schnitzel - Ländle Alpschwein ist immer ein Genuss. Besonders empfehlenswert ist das 5-kg-Vorratspaket mit je einem Kilo Schnitzel, Braten, Kotelett, Geschnetzeltem und Hackfleisch. Das Fleisch des 5-kg-Paketes wird in kleinen Portionen vakuumiert. So kann es wunderbar eingefroren werden und bietet auch noch später den vollen Genuss.