Ein feines Dessert bildet meist den letzten Höhepunkt eines genussvollen Menüs. Aber auch zwischendurch sind die folgenden Rezepte eine süße Abwechslung. Klicken Sie in der untenstehenden Liste einfach auf das Dessert Ihrer Wahl. Jedes Rezept ist auch als PDF hinterlegt.

Möchten Sie Ihr Lieblingsrezept hier veröffentlichen? Senden Sie es an laendle@lk-vbg.at. Vielleicht werden Sie schon bald als Suppenkoch angeführt.

Süße Grießnockerl auf Himbeerspiegel     
Orangen-Schoko-Mousse

Zutaten für vier Personen

0,5 l Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker
10 dag (Vollkorn-)Grieß
20 dag Butter
0,5 kg Himbeeren
100 ml Apfelsaft
2 Packungen Vanillezucker
etwas Zimtzucker und Pfefferminze

Zubereitung

Milch mit Salz und Zucker aufkochen. Grieß dazu geben und unter Rühren zwei bis drei Minuten kochen lassen. Masse auskühlen lassen.

Dann die Masse nochmals kräftig verrühren, damit sie auflockert. Nockerl formen und in der heißen Butter hellbraun anbraten.

Himbeeren mit dem Mixstab pürieren und den Apfelsaft einrühren, mit Vanillezucker abschmecken und durch ein Sieb passieren. Die Kerne wegschmeißen.

Kurz vor dem Anrichten die Himbeersoße auf den Teller gießen. Die heißen Grießnockerl darauf legen und mit Zimtzucker bestreuen. Pfefferminze fein hacken und damit garnieren.

Rezept als PDF (93 KB)