Erdmandel und Haferwurzel, Igelgurke und Erdkirsche, Eiskraut und Malabarspinat – nur einige Beispiele mit klingenden Namen aus einer Vielzahl von unbekannten und in Vergessenheit geratenen Gemüsearten, die wieder zum Leben erweckt werden sollen und auch auf Ihrem bäuerlichen Betrieb als Rarität angebaut und vermarktet werden könnten.

Der 15 Tage umfassende Zertifikatslehrgang zur Produktion, Verarbeitung und Vermarktung von Gemüseraritäten und Sortenspezialitäten am bäuerlichen Betrieb mit zahlreicher Fachliteratur und Anschauungsmaterial wurde von der Arche Noah gemeinsam mit dem Ländlichen Fortbildungsinstitut entwickelt und soll Bäuerinnen und Bauern und anderen Interessierten die Möglichkeit geben, zahlreiche Spezialitäten und Raritäten im Gemüse-, Beerenobst- und Getreidebereich (wieder) kennen zu lernen.

Erfahren Sie von den Schätzen der Vielfalt in den Gärten und auf den Äckern der Referenten. Neben dem Praxiswissen über deren Anbau, Kultur und Vermehrung sowie umfassenden Informationen und praktischen Übungen zur Nutzung und Verarbeitung werden im Laufe des Lehrganges mit den Teilnehmer/-innen auch innovative Ideen zur erfolgreichen Vermarktung dieser Produkte erarbeitet. So sollen Landwirte, Gemüsebauern und Direktvermarkter bessere Chancen erhalten, auf einen hochaktuellen Ernährungstrend zu mehr regional produzierten, vielfältigen und hochwertigen Lebensmitteln mit außergewöhnlichen geschmacklichen und gesundheitlichen Qualitäten, erfolgreich zu reagieren.

Nähere Informationen finden Sie im Lehrgangsfolder sowie im detaillierten Stundenplan, welche Sie downloaden können.

Anmeldung und weitere Informationen:

Ländliches Fortbildungsinstitut (LFI) Vorarlberg
als Bildungseinrichtung der Landwirtschaftskammer Vorarlberg
Montfortstraße 9
6900 Bregenz
T 05574/400-191
F 05574/400-600
E lfi@lk-vbg.at
I www.lfi.at/vbg