Pfändergold

Diverse Pesto-Variationen: Bärlauch, Basilikum, Wildkräuter; Diverse Marmelade-Varitationen: fruchtig, scharf, mit Schoko; Diverse Sirup-Variationen: Rosen, Zitronenmelisse-Malve, Lavendel, ... Sektgelees mit Blüten, Weingelees zu Käse, Fisch und Fleisch; Eingelegtes: Kürbis, Zucchini, Paprika, Pfefferoni, ... Chutneys, Senf-Saucen versch. Salze: Blütensalz, Chili-Salz, Kräuter-Blüten-Salz, ...

Claudia Kepps exklusive Produktserie „Pfändergold“ entstand aus der Idee, das Bewusstsein für heimische Produkte zu sensibilisieren: Die Zutaten wachsen im eigenen Garten, in Wald und Wiesen oder werden, wie der Apfelsaft und Apfelessig, von ausgesuchten Bauern der Umgebung zugekauft.

Die vortrefflichen Weine, deren Trauben das klassische Aroma des Vorarlberger Bodenseeufers in sich bergen, werden für die Gelees und Chutneys verwendet und stammen ausschließlich von der Weinkellerei Möth in Bregenz.

Der Sekt, der für die ausgezeichneten Sektgelees verwendet wird, ist der Haussekt von Pfanner&Gutmann Weine in Lauterach.

Aber auch bei den wenigen Zutaten, die nicht aus der Region stammen, wird auch höchste Qualität gesetzt: so stammt zum Beispiel das Bergolivenöl aus einem kleinen ligurischen Dorf, indem die Oliven unter natürlichsten Bedingungen zur Reife gelangen.

Ort und Anfahrt
von Bregenz kommend: Lochau Ortsmitte durchfahren bis zum Feuerwehrhaus, kurz davor links abbiegen, die 2. Zufahrtsstraße links, Haus im Eck
aus dem Pfändertunnel: nach der Ausfahrt links bis zum Feuerwehrhaus, danach rechts, 2 Zufahrtsstrasse links, Haus im Eck