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Ländle Milch

GEHALTEN + GEFÜTTERT + GEMOLKEN in Vorarlberg

Die Milch ist das Hauptprodukt der Vorarlberger Landwirtschaft. Von den rund 3.600 bäuerlichen Betrieben produzieren rund 1.150 Landwirte wertvolle Milch – insgesamt rund 170 Mio. Kilo von ca. 25.311 Kühen. 150 Mio. Kilo werden bei Vorarlberg Milch (62 Mio. Kilo), Privatkäserei Rupp, Sulzberger Käserebellen, EMMI Österreich, 26 Kleinsennereien und den 130 Alpsennereien des Landes zu über 60 verschiedenen Hart- und Weichkäsesorten (in Summe 12 Mio. Kilo Käse) sowie Butter, Topfen, Joghurts, Milchdrinks uvm. weiterverarbeitet. Ländle Milch- und Milchprodukte gibt es in den Varianten bio und konventionell.

Von den 150 Mio. Kilo gehen 125 Mio Kilo in die wertschöpfungsgesteigerte Käseerzeugung (Frischkäse, wie auch Topfen etc.). 5,6 Mio. Kilo gehen in die Trinkmilcherzeugung. Ca. 19 Mio. Kilo verbleiben für restliche Milchprodukte (Butter, Joghurt etc.)

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Streng geprüfte Qualität

Vorarlberg ist Vorreiter in der Ursprungskontrolle bei Milch und Milchprodukten. Bereits 1996 wurde von der EU für den Vorarlberger Alp- und Bergkäse der Ursprungsschutz erteilt.

In der Milchlieferverordnung bzw. dem Milchliefervertrag zwischen Landwirt und Milchverarbeiter, sind die Qualitätskriterien für die angelieferte Milch fixiert. Die Milch wird im Qualitätslabor der Landwirtschaftskammer regelmäßig überprüft (z.B. Keimzahl, Zellzahl, Fett- und Eiweißgehalt sowie Hemmstoffe) und dokumentiert. Die Ergebnisse bilden die Grundlage für den Milchpreis, welchen die Bauern erhalten.

Aber auch andere Stufen der Wertschöpfungskette werden lückenlos überprüft. Kontrolliert wird die Gentechnikfreiheit der Futtermittel gemäß der Kodexrichtlinie des Bundesministeriums für Gesundheit und die AMA-Produktionsbestimmungen für die Haltung von Kühen der AMA-Marketing. In diesen Bestimmungen ist auch die Betriebshygiene (Futtermittel, Stall, Anlagen in Zusammenhang mit der Milchgewinnung), die Tierbewegungen/Tierhaltung/Tiergesundheit sowie die Dokumentation der eingesetzten Betriebsmittel festgehalten.

Produziert ein Betrieb Heumilch, werden noch zusätzlich die Kriterien im Heumilchregulativ überprüft. Bei Bio-Betrieben erfolgt eine jährliche Betriebskontrolle gemäß den Bio-Richtlinien (EU Bio-Richtlinien, Zusätze von Bio-Verbänden wie z. B. BIO AUSTRIA).

Ländle Praktikant Stefan zu Besuch bei Alpenkäse Bregenzerwald

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Richtlinien Ländle Milch

Das Ländle Gütesiegel wird ausschließlich an Produkte aus Vorarlberg vergeben, welche nach dem 3G-Herkunftsprinzip produziert wurden. Dabei definieren die 3G jene Wertschöpfungsschritte, welche in Vorarlberg stattfinden müssen. Im Falle der Ländle Milch sind dies

GEHALTEN + GEFÜTTERT + GEMOLKEN
in Vorarlberg.

Alle mit dem Ländle Gütesiegel ausgezeichneten Produkte sind gentechnikfrei. Die verwendeten Futtermittel für die Nutztiere stammen von zertifizierten Futtermühlen und gewährleisten ebenfalls Gentechnikfreiheit. Das ist gesund und sicher für Mensch und Tier.

Ländle Guetesiegel

Rezepte mit Ländle Milch

Ländle Beeren Smoothie

Tomatenwaffeln mit Rucola und Kräuter-Frischkäse

Heiße Whiskey-Honig-Milch

Heiße Schokolade mit Chili

Erdbeer-Pfefferminz-Smoothie

Zertifizierte Ländle Milch Verarbeiter

Alpenkäse Bregenzerwald

Firma
Adresse:
Ach 586
6870 Bezau
Tel.
+43 5514 30020
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Bergkäserei Schoppernau

Firma
Adresse:
Unterdorf 248
6886 Schoppernau
Tel.
+43 5515 30151
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Dorfsennerei Schlins-Röns

Firma
Adresse:
Sennereistraße 10
6824 Schlins
Tel.
+43 5524 2340
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Dorfsennerei Sibratsgfäll

Firma
Adresse:
Dorf 132
6952 Sibratsgfäll
Tel.
+43 5513 2442
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KäseStrasse Bregenzerwald

Firma
Adresse:
Zeihenbühl 423
6951 Lingenau
Tel.
+43 5513 42870 41
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Langenegger Dorfsennerei

Firma
Adresse:
Berkmann 116
6941 Langenegg
Tel.
+43 5513 6190
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Sennerei Au-Rehmen

Firma
Adresse:
Rehmen 88
6883 Au, Bregenzerwald
Tel.
+43 5515 2959
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Sennerei Hittisau

Firma
Adresse:
Platz 190
6952 Hittisau
Tel.
+43 5513 2786
Mehr Info...

Sennerei Lingenau

Firma
Adresse:
Hof 28
6951 Lingenau
Tel.
+43 5513 6420
Mehr Info...

Sennerei Schnifis

Firma
Adresse:
Jagdbergstraße 84
6822 Schnifis
Tel.
+43 5524 2588
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Sennerei Thüringerberg

Firma
Adresse:
HNr. 110
6721 Thüringerberg
Mobil
+43 664 218 80 18
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Vorarlberg Milch

Firma
Adresse:
Noflerstraße 62
6800 Feldkirch
Tel.
+43 5522 72130 10
Mehr Info...
12 Betriebe

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Das liebe Milchvieh im Ländle – Hintergründe zur Milchproduktion

Kontrollierte Ländle Milch: gehalten, gefüttert, gemolken in Vorarlberg

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