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Toast mit Eiaufstrich


Ein Rezept von Brigitte Schwarz

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Zutaten

-
4
Personen
+
16 Scheiben
Vollkorntoast
6 Stk.
Salz
Pfeffer
0.5 Bund

Zubereitung

Eier hartkochen und anschließend kalt abschrecken, schälen und fein hacken. Mit Sauerrahm gut verrühren. Basilikum klein schneiden und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola waschen und trocken schleudern. Toastbrot toasten und je eine Scheibe mit dem Eiaufstrich bestreichen. Rucola darauf verteilen. Mit dem Deckel schließen und mit einem scharfen Messer halbieren.

Direkt vom Erzeuger.

Eier

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