luag Konsumentenmagazin

luag Konsumentenmagazin

Das luag Magazin hat eine Auflage von 154.000 Stück und ergeht 3 Mal jährlich an nahezu alle Privathaushalte in Vorarlberg.

Im luag werden die Stärken und Schwerpunkte der Vorarlberger Landwirtschaft mit ihren Menschen, Produkten, Dienstleistungen und deren kulturelle und soziale Bedeutung vorgestellt.

luag Ausgabe 2/2020

luag 2/2020 Konsumentenmagazin

Geflügel

Interessante Fakten zum Geflügel

Wussten Sie, dass ein Suppenhuhn immer weiblich, ein Hähnchen aber nicht immer männlich ist ... und dass der Selbstversorgungsgrad bei Hühnerfleisch in Österreich bei 82 % liegt? Weitere spannende Fakten zum Geflügel gibt's hier.

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Küchenleiter Alexander Heer_byWeissengruber

Wie aus einem „Igitt, was ist das?“ ein „Mmh, was ist das?“ wird …

Die Landesberufsschule Lochau wurde bereits zum zweiten Mal mit 4 Gabeln bei „Vorarlberg am Teller“ ausgezeichnet. Im Intervew erzählt Küchenleiter Alexander Heer, wie er die Schüler/-innen für gesunde, heimische Kost begeistert.

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Broger Privatbrennerei_byWeissengruber

Immer um einen Whisky voraus

In Klaus ist ein ganzer Familienclan am Werk, um Whisky „Made im Ländle“ herzustellen. Das Ergebnis kann sich mehr als sehen lassen.

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Sennhof_byWeissengruber

Eine neue Ära am Sennhof

Am 1. Juli 2020 übergab Gebhard Flatz die Geschäftsführung des Sennhofes an die beiden Brüder Johannes und Mathias Allgäuer. Damit wurde beim größten Eierproduzenten des Landes eine neue Ära eingeleitet.

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Matt_Balottahof_byWeissengruber

Der Opa wusste, dass der Apfel nicht weit vom Stamm fällt

Vor einem Jahr hat sich Simon Matt entschlossen, hauptberuflich Landwirt zu werden. Für den 28-jährigen Schlinser ein mutiger Schritt. Neben Milch setzt der Walgauer vor allem auf Ländle Äpfel.

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Carina Pollhammer, Foto: © Helge Kirchberger Photography

Unsere Zentralen vor Ort ermöglichen viel Regionalität

Mit der Reihe „nochgfrogt“ lässt luag Personen zu Wort kommen, die bei regionalen Lebensmitteln in Vorarlberg eine zentrale Rolle spielen. Carina Pollhammer, die neue Geschäftsführerin der SPAR Vorarlberg sprach mit uns über

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NorbertSchedler_byWeissengruber

Ländle Wiesenhühner sind begehrte Gustostücke

Fleischhühner, die in Freilandhaltung unter völlig natürlichen Bedingungen aufwachsen: Das Programm Ländle Wiesenhuhn macht dies möglich. Norbert Schedler aus Alberschwende ist mit Begeisterung dabei.

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Mahlerhof_byWeissengruber

Wo ehrliches Gemüse erzeugt wird

Am Mahlerhof endet eine 40-jährige Ära. Denn Seniorchef Martin Brunner verabschiedet sich in den Ruhestand. Doch bei Jenny und Dominik Lumaßegger ist der auf Ländle Gemüse und Ländle Kräuter spezialisierte Hof in besten Händen.

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AlpeStongen_byWeissengruber

Tradition, Handwerk & Instagram

Nicole Steurer und Matthias Giselbrecht haben sich für das Alpleben entschieden. Das junge Paar erzeugt Käse, füttert Ländle Alpschweine und bewirtet Gäste auf der Alpe Stongen in Bezau.

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Eier Facts | Interessante Infos zum Hühnerei

Interessante Fakten zum Ei

Wussten Sie, dass die Farbe der Henne nichts mit der Eierfarbe zu tun hat ... und dass in Österreich ca. 240 Hühnereier pro Kopf pro Jahr verspeist werden? Weitere spannende Fakten zum wertvollen Lebensmittel Ei gibt's hier.

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Bluamahof, Ländle Rind, Foto: © Weissengruber & Partner

„Maaßarbeit“ in Sachen Rinderzucht

Susanne und Bernhard Maaß haben sich auf die Aufzucht von Mastrindern spezialisiert. Sie setzen dabei auf Mutter- und Ammenkuhhaltung und stellen das Tierwohl in den Vordergrund.

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Karg Erdbeerenbau, Foto: © Weissengruber & Partner

„Rote Früchtchen“ direkt vom Feld

Die Brüder Wolfgang und Dietmar Karg bauen – als größte Produzenten in Vorarlberg – in Gaißau auf 4 Hektar Ländle Erdbeeren an.

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Haldahof, Weiler, Ländle Bio-Ziegenkitz, Fotos: © Weissengruber & Partner

Ein tierischer „Gemischtwarenladen“

Am Haldahof in Weiler herrscht immer reges Leben. Drei Generationen leben dort mit Dutzenden Ziegen und vielen anderen Tieren.

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Peter Schneider, Möggers, Ländle Bio-Eier, © Weissengruber & Partner

Zuerst war die Henne – und nun auch der Hahn

Die Gockelaufzucht bei Legehennen gewinnt glücklicherweise immer mehr an Bedeutung. Eierproduzent Peter Schneider aus Möggers ist bei diesem Programm schon seit über drei Jahren dabei.

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Essen ist auch eine Vertrauenssache

Im Vorderlandhus wird täglich für kleinste Kinder bis hin zu hochbetagten Senioren gekocht. Eine große Rolle spielen regionale Produkte, die von heimischen Landwirten stammen.

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Rinder im Stall

WinterquarTiere

Im Sommer genießen viele Nutztiere den Auslauf auf Weiden oder Alpen. Doch was passiert eigentlich mit ihnen, wenn der Winter Einzug hält?

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Jürgen Sutterlüty | Sutterlüty - mein Ländlemarkt

Früher war es nicht hip, regionale Produkte zu verkaufen.

Mit der neuen Reihe „nochgfrogt“ lassen wir Personen zu Wort kommen, die bei regionalen Lebensmitteln in Vorarlberg eine zentrale Rolle spielen. Den Anfang macht Jürgen Sutterlüty mit seiner persönlichen Einstellung zum Thema.

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Michael Natter, Christahof, Bezau | Ländle Eier

Wo das Gelbe vom Ei zu Hause ist

Am Christahof in Bezau dreht sich (fast) alles um das Ei. Kein Wunder, ist doch Geflügelwirtschaftsmeister Michael Natter der Herr über 2.300 Hühner.

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„Christbaum-Facts“

20 % der in Vorarlberg verkauften Christbäume stammen wirklich aus dem Ländle. Wo befinden sich die größten Anbauflächen in Europa?

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Alois Heidegger | Ländle Christbaum Produzent

Wenn „Opa Luis“ zum Weihnachtsmann wird

Mit dem Schlitten oder der Kutsche den Ländle Christbaum holen. Alois Heidegger macht diesen romantischen Adventszauber in Möggers möglich.

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Ländle Apfel | Manfred Nägele, Gaißau

Die Frucht wie den Augapfel hüten

Auch mit 77 Jahren widmet sich Manfred Nägele noch voll seinen Apfelkulturen. In Gaißau baut er auf ca. einem Hektar das köstliche Tafelobst an.

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Jürgen Meusburger | Ländle Gemüse & Ländle Kartoffeln

Wo die Gurken auch krumm sein dürfen

Der Koblacher Jürgen Meusburger zählt zu den größten Gemüsebauern des Landes. Seine Philosophie ist es, hochwertige Ware zu einem leistbaren Preis zu produzieren.

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Sichere Lebensmittel und Pflanzengesundheit

Sichere Lebensmittel und Pflanzengesundheit

Die Landwirtschaft hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Immer häufiger wird auch über den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln diskutiert. Wir haben Experten aus unterschiedlichen Bereichen um ein Statement gebeten.

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Vor-Ort-Kontrollen

Betriebe motivieren, innovativ zu denken

Benjamin Hehle ist Qualitätsmanager bei der Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH (LQM) und somit für die Kontrollen von landwirtschaftlichen Betrieben zuständig. Für ihn geht es darum, die Qualität zu bewahren und Betriebe zu

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Abseits von Handy, Internet und Fernseher

Seit Jahrzehnten verbringt die Familie Eberle die Sommermonate auf der Alp. Sie kümmert sich um Kühe und die Ländle Alpschweine, bewirtet aber auch Gäste, die hier vorbeikommen.

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Andreas Kalb

Lieber draußen als im Büro

Dem Lauteracher Andreas Kalb macht die Feldarbeit großen Spaß. Der 46-Jährige hat sich auf Kartoffel- und Gemüseanbau spezialisiert. Unter anderem träumt er von einem Riesenkürbis, den er für einen besonderen Wunschtraum verwenden will.

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Sennerei Lingenau | Foto: Weissengruber

Große Laibe dank kleiner Strukturen

Der Bergkäse und Emmentaler der Sennerei Lingenau ist vielfach ausgezeichnet. Der Grund liegt in der hohen Qualität der Verarbeitung und dem Miteinander der Genossenschaftsmitglieder.

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Sichere Almen

Christoph Freuis, Geschäftsführer des Alpwirtschaftsvereins, über das richtige Verhalten mit Tier und Natur.

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Rinderzucht

Um eine gleichbleibend gute Fleischqualität zu erreichen, setzen Vorarlberger Rindermastbetriebe oft auf sogenannte Fleischrassen. Doch wie viele Mastbetriebe gibt es in Vorarlberg? Und wie viel Fleisch wird in Österreich konsumiert?

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Dorabirar Öpflma 1

Die Apfelmänner aus Dornbirn

Der „Dorabirar Öpflma“ ist da! Mit einem ganz neuen Konzept versuchen die beiden Dornbirner „Apfelmänner“ Andreas Kröss und Manfred Prutsch die saftig frischen Früchte unter das Volk zu bringen. Eine Idee, die Zukunft hat.

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Fink 1

Ein (Kartoffel-)Herz für die Landwirtschaft

Auf den Lerchenauerhof werden "Luteracher Erdöpfl" produziert. Die Familien Ludescher/Fink zählen mittlerweile zu den größten Kartoffelanbauern im Land.

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Gehrer Fabienne 1

Ein junges Gemüse, aber nicht grün hinter den Ohren

Seit gut zwei Jahren leitet Fabienne, die Tochter von Vorarlbergs größtem Gemüseanbauer Walter Gehrer, die Ländle Gemüsekiste. Eine Vater-Tochter-Zusammenarbeit, die schon im Kindesalter begann.

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Unterhirschbergalpe-Bizau1

Die Alp wurde mir in die Wiege gelegt

Seit 2014 wird die Unterhirschbergalpe in Bizau von Katharina Fechtig und Tobias Flatz bewirtschaftet. Die beiden produzieren Käse und halten auch 25 Ländle Alpschweine.

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Maximilian Sohm, Heidelbeerenanbauer in 3. Generation

Wie eine Familie ihr blaues Wunder erlebt

Für alle Naschkatzen sind Heidelbeeren die gesunde Alternative. Im Ländle werden sie in Lauterach von der Familie Sohm angebaut.

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Ländle Honig | Heike & Sarah Menghin, Dr. Egon Gmeiner

Honig im Topf

Die Schwarzacherin Heike Menghin hat sich auf die Vermarktung von Honig spezialisiert. Besonders beliebt sind die Spezialsorten.

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Ländle Rind | Michael & Marlies Fritsche, Ludesch

Unsere Rinder haben Vollpension!

Michael und Marlies Fritsche aus Ludesch produzieren Rindfleisch mit Ländle Gütesiegel. Auf tierwohlgerechte Haltung und gentechnikfreie Fütterung wird großen Wert gelegt. 1/3 des Jahres verbringen die Tiere auf der Weide.

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Verein vom Ländle Bur

Der „Verein vom Ländle Bur – Vereinigung der Vorarlberger bäuerlichen Direktvermarkter“ und seine Mitglieder treten unter der Marke „Ländle Bur“ auf. Der Verein wurde 1996 gegründet, um die bäuerlichen Direktvermarkter zusammenzuschließen.

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Es geht um eine nachhaltige Lebensgrundlage

Ländle Christbaum Produzenten setzen sich für Menschen in Malawi ein. Markus Fröhlich von „Bruder und Schwester in Not“ leitet das Projekt.

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Vorarlberg am Teller

Im Rahmen der Ländle Gala 2017 wurden erste Gemeinschaftsküchen für ihre vorbildliche Verpflegung mit regionalen Lebensmitteln ausgezeichnet. Es ist dies ein Meilenstein in der Absatzpartnerschaft zwischen regionalen Produzent/-innen

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Das Geheimnis des grünen Daumens

Die Gärtnerei Angeloff in Rankweil produziert Pflanzen und Kräuter mit dem Ländle Gütesiegel unter der Eigenmarke „Pflänzle us’m Ländle“.

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Ländle Eier zum Osterfest

Vor allem an Ostern haben Eier Saison – 70 Millionen Eier verzehren die Österreicher dann. Ganzjährig sind es pro Kopf etwa 235 Eier, also fast zwei Milliarden Gesamtkonsum. Davon wird die eine Hälfte in privaten Haushalten

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Eiweißreich und fettarm

Ziegenkitzfleisch mit Ländle Gütesiegel ist in der Vorarlberger Gastronomie und der Frischfleischtheke bei Eurospar und Interspar erhältlich.

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Tiere sollten zum nächstgelegenen Schlachthof gebracht werden.

Anton Fetz ist der neue Betreiber des Schlachthofs in Dornbirn. Er plädiert dafür, dass der Transportweg der Schlachttiere möglichst kurz sein sollte.

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Kleine Metzgereien bedienen den Nischenmarkt

Im Zentrum von Feldkirch-Gisingen befindet sich die Metzgerei Nägele - ein echter Fleisch-Fachbetrieb.

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Ulrich Schmelzenbach | Metzgerei Naturpark Nagelfluhkette

„Die Zukunft heißt Zusammenarbeit“

Einer der Mitbegründer der neuen Genossenschaft „Metzgerei Naturpark Nagelfluhkette“ in Doren ist der Bürgermeister von Riefensberg, Ulrich Schmelzenbach.

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Waldwirtschaft mit hoher Naturschutzqualität

Waldbewirtschaftung mit hoher Naturschutzqualität

Im weltweiten Vergleich liegt die naturnah ausgerichtete Waldbewirtschaftung in Vorarlberg im absoluten Spitzenfeld. Viele Pflanzen und Tierarten profitieren davon.

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Sanfter Umgang mit Wildtieren

Wo Wald und Wild im Einklang leben

Der Hittisauer Georg Nenning kreierte ein Jagdmodell, das den Lebensraum des Waldes in den Mittelpunkt stellt. Für sein Engagement bekam der 59-Jährige im Oktober den Staatspreis für beispielhafte Waldwirtschaft verliehen.

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Ländle Metzg Klopfer, Lauterach

Kurze Wege & faire Preise

Die Ländle Metzger legen größten Wert auf heimische Lieferanten, kurze Transportwege, schmerzlose Schlachtung und traditionelle Verarbeitung. Faire Preise für die Landwirte ermöglichen eine gute Haltung der Tiere.

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Günter Mätzler | Kartoffeln mit Ländle Gütesiegel

„Ditta“ als Hoffnungsträgerin für ein regionales Projekt

Über 80 % der industriell erzeugten Lebensmittel enthalten Zucker. Dabei werden viele Erkrankungen wie Diabetes, Alzheimer und Krebs mit übermäßigem Zuckerkonsum in Verbindung gebracht.

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Weiselzelle auf Bienenwabe | Foto: Waugsberg

Alle für ein Königreich

Die Bienenkönigin - ihre Entstehung und Aufgabe im Bienenvolk.

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