Konsumentenmagazin

Große Laibe dank kleiner Strukturen

Der Bergkäse und Emmentaler der Sennerei Lingenau ist vielfach ausgezeichnet. Der Grund liegt in der hohen Qualität der Verarbeitung und dem Miteinander der Genossenschaftsmitglieder.

Sichere Almen

Christoph Freuis, Geschäftsführer des Alpwirtschaftsvereins, über das richtige Verhalten mit Tier und Natur.

Rinderzucht

Um eine gleichbleibend gute Fleischqualität zu erreichen, setzen Vorarlberger Rindermastbetriebe oft auf sogenannte Fleischrassen. Doch wie viele Mastbetriebe gibt es in Vorarlberg? Und wie viel Fleisch wird in Österreich konsumiert?

Fit & gesund durch den Winter

Schnupfen, Husten, Heiserkeit, Fieber in der kalten, nassen Jahreszeit. Wer kennt das nicht? Diätologin Sibylle Leis gibt praktische Tipps zur Stärkung des Immunsystems.

Weihnachtliche Gewürze für die Haut

Den Duft von Zimt, Vanille, Nelke, Kardamom oder Anis verbinden wir mit der Weihnachtszeit. Weniger bekannt ist deren Wirkung auf Körper und Haut. Die Grüne Kosmetikpädagogin Iris Lins gibt dazu interessante Tipps und Rezepte.

Gaumenfreuden ohne Reue – mit Mikronährstoffen feiern!

Die Feiertage stehen vor der Türe – mit Festessen und vielen Leckereien. Und mit ihnen eine Belastungsprobe für unseren Stoffwechsel. Apothekerin Susanne Tschann gibt Tipps, wie wir den Körper mit Nährstoffen unterstützen können.

Obst & Gemüse für die Haut

Nach den vielen Wochen mit strahlendem Sonnenschein und Hitze kann unsere Haut nun ein paar Streicheleinheiten der grünen Art gut gebrauchen. Und wenn wir so in unsere Gärten schauen, dann können wir wirklich aus dem Vollen schöpfen.

Enzyme – Katalysatoren für den Körper

Enzyme sind Proteine (Eiweiße), die in allen lebenden Systemen vorkommen. In ihrer Funktion als biologische Katalysatoren, sind sie an beinahe allen Stoffwechselvorgängen, die in pflanzlichen und tierischen Organismen ablaufen,

Die Apfelmänner aus Dornbirn

Der „Dorabirar Öpflma“ ist da! Mit einem ganz neuen Konzept versuchen die beiden Dornbirner „Apfelmänner“ Andreas Kröss und Manfred Prutsch die saftig frischen Früchte unter das Volk zu bringen. Eine Idee, die Zukunft hat.

Ein (Kartoffel-)Herz für die Landwirtschaft

Auf den Lerchenauerhof werden "Luteracher Erdöpfl" produziert. Die Familien Ludescher/Fink zählen mittlerweile zu den größten Kartoffelanbauern im Land.

Ein junges Gemüse, aber nicht grün hinter den Ohren

Seit gut zwei Jahren leitet Fabienne, die Tochter von Vorarlbergs größtem Gemüseanbauer Walter Gehrer, die Ländle Gemüsekiste. Eine Vater-Tochter-Zusammenarbeit, die schon im Kindesalter begann.

Mood Food – kann Essen glücklich machen?

Hilft Schokolade gegen Frust und Ärger, Kaffee gegen Müdigkeit? aks-Diätologin Sibylle Leis berichtet darüber, wie Essen unsere Gemütslage beeinflussen kann.

Die Alp wurde mir in die Wiege gelegt

Seit 2014 wird die Unterhirschbergalpe in Bizau von Katharina Fechtig und Tobias Flatz bewirtschaftet. Die beiden produzieren Käse und halten auch 25 Ländle Alpschweine.

Wie eine Familie ihr blaues Wunder erlebt

Für alle Naschkatzen sind Heidelbeeren die gesunde Alternative. Im Ländle werden sie in Lauterach von der Familie Sohm angebaut.

Essig – sauer macht lustig!

Iris Lins, Grüne Kosmetikpädagogin, berichtet über die gesundheitsfördernde Wirkung von Essig – auch für Haut und Haar. Übrigens ... schon mal vom "Vier-Räuber-Essig" gehört?

Honig im Topf

Die Schwarzacherin Heike Menghin hat sich auf die Vermarktung von Honig spezialisiert. Besonders beliebt sind die Spezialsorten.

Unsere Rinder haben Vollpension!

Michael und Marlies Fritsche aus Ludesch produzieren Rindfleisch mit Ländle Gütesiegel. Auf tierwohlgerechte Haltung und gentechnikfreie Fütterung wird großen Wert gelegt. 1/3 des Jahres verbringen die Tiere auf der Weide.

Verein vom Ländle Bur

Der „Verein vom Ländle Bur – Vereinigung der Vorarlberger bäuerlichen Direktvermarkter“ und seine Mitglieder treten unter der Marke „Ländle Bur“ auf. Der Verein wurde 1996 gegründet, um die bäuerlichen Direktvermarkter zusammenzuschließen.

Es geht um eine nachhaltige Lebensgrundlage

Ländle Christbaum Produzenten setzen sich für Menschen in Malawi ein. Markus Fröhlich von „Bruder und Schwester in Not“ leitet das Projekt.

Vorarlberg am Teller

Im Rahmen der Ländle Gala 2017 wurden erste Gemeinschaftsküchen für ihre vorbildliche Verpflegung mit regionalen Lebensmitteln ausgezeichnet. Es ist dies ein Meilenstein in der Absatzpartnerschaft zwischen regionalen Produzent/-innen

Das Geheimnis des grünen Daumens

Die Gärtnerei Angeloff in Rankweil produziert Pflanzen und Kräuter mit dem Ländle Gütesiegel unter der Eigenmarke „Pflänzle us’m Ländle“.

Ländle Eier zum Osterfest

Vor allem an Ostern haben Eier Saison – 70 Millionen Eier verzehren die Österreicher dann. Ganzjährig sind es pro Kopf etwa 235 Eier, also fast zwei Milliarden Gesamtkonsum. Davon wird die eine Hälfte in privaten Haushalten

Eiweißreich und fettarm

Ziegenkitzfleisch mit Ländle Gütesiegel ist in der Vorarlberger Gastronomie und der Frischfleischtheke bei Eurospar und Interspar erhältlich.

Tiere sollten zum nächstgelegenen Schlachthof gebracht werden.

Anton Fetz ist der neue Betreiber des Schlachthofs in Dornbirn. Er plädiert dafür, dass der Transportweg der Schlachttiere möglichst kurz sein sollte.

Kleine Metzgereien bedienen den Nischenmarkt

Im Zentrum von Feldkirch-Gisingen befindet sich die Metzgerei Nägele - ein echter Fleisch-Fachbetrieb.

„Die Zukunft heißt Zusammenarbeit“

Einer der Mitbegründer der neuen Genossenschaft „Metzgerei Naturpark Nagelfluhkette“ in Doren ist der Bürgermeister von Riefensberg, Ulrich Schmelzenbach.

Waldbewirtschaftung mit hoher Naturschutzqualität

Im weltweiten Vergleich liegt die naturnah ausgerichtete Waldbewirtschaftung in Vorarlberg im absoluten Spitzenfeld. Viele Pflanzen und Tierarten profitieren davon.

Wo Wald und Wild im Einklang leben

Der Hittisauer Georg Nenning kreierte ein Jagdmodell, das den Lebensraum des Waldes in den Mittelpunkt stellt. Für sein Engagement bekam der 59-Jährige im Oktober den Staatspreis für beispielhafte Waldwirtschaft verliehen.

Kurze Wege & faire Preise

Die Ländle Metzger legen größten Wert auf heimische Lieferanten, kurze Transportwege, schmerzlose Schlachtung und traditionelle Verarbeitung. Faire Preise für die Landwirte ermöglichen eine gute Haltung der Tiere.

Zucker – süße Belohnung oder Suchtmittel?

Über 80 % der industriell erzeugten Lebensmittel enthalten Zucker. Dabei werden viele Erkrankungen wie Diabetes, Alzheimer und Krebs mit übermäßigem Zuckerkonsum in Verbindung gebracht.

Mit einem guten Frühstück startklar für die Schule

Jeden Morgen stellt sich neu die Frage: Was sollen die Kinder frühstücken und was soll ich am besten zur Jause mitgeben. Ernährungswissenschafterin Birgit Höfert vom aks gesundheit rät im luag Interview zu frischen Zutaten und auf alle

Ein Tässchen Bade-Tee gefällig?

Wer sich seine Hautpflegeprodukte zwischendurch mal gerne schnell selbst zusammenrührt, findet in der Milchprodukteabteilung eine große Auswahl an wohltuenden Zutaten.

„Ditta“ als Hoffnungsträgerin für ein regionales Projekt

Über 80 % der industriell erzeugten Lebensmittel enthalten Zucker. Dabei werden viele Erkrankungen wie Diabetes, Alzheimer und Krebs mit übermäßigem Zuckerkonsum in Verbindung gebracht.

Alle für ein Königreich

Die Bienenkönigin - ihre Entstehung und Aufgabe im Bienenvolk.

Schafe sind die „Aura“ der Christbäume

Wussten Sie, dass Christbäume und Schafe unmittelbar zusammengehören? Vor allem dann, wenn man sie wie Erwin Bauer als ökologischen Rasenmäher für die Christbaumkultur nutzt.

Mit dem richtigen Blick für die Stiere

Josef Böckle betreibt die Stiermast bereits seit vier Jahrzehnten. Sein oberstes Credo ist es, auf das Wohlergehen der Tiere zu achten.

Folsäure: Einfluss auf Fruchtbarkeit, Herzinfarkt, Schlaganfall, Alzheimer uvm.

Folsäure: Einfluss auf Fruchtbarkeit, Herzinfarkt, Schlaganfall, Alzheimer uvm.

Stets auf dem Boden geblieben

Elmar Ströhle baut in Sulz und Altach 20 Gemüsesorten sowie Erdbeeren und Rhabarber in Bio-Qualität an. Für den 78-jährigen Götzner gilt das Motto: „Man muss mit der Natur und nicht gegen sie arbeiten.“

Ein märchenhafter Genuss neu entdeckt

Mit der Vorarlberger Riebelmais-Poularde gibt es seit Juni ein neues kulinarisches Angebot. Bratfertig erhältlich ist sie bei Dietrich Vorarlberger Kostbarkeiten in Lauterach.

Was machen Schweine auf der Alpe

In der Vorarlberger Landwirtschaft dominieren kleine Familienbetriebe. Rund 1.250 Betriebe halten im Schnitt 20 Milchkühe plus Jungvieh.

Eine Alpe ist etwas Besonderes

In der Vorarlberger Landwirtschaft dominieren kleine Familienbetriebe. Rund 1.250 Betriebe halten im Schnitt 20 Milchkühe plus Jungvieh.

Wo Milch und Honig fließen …

Wer sich seine Hautpflegeprodukte zwischendurch mal gerne schnell selbst zusammenrührt, findet in der Milchprodukteabteilung eine große Auswahl an wohltuenden Zutaten.

Die Kunst, die Löcher in den Käse zu bringen

Der Käse der Dorfsennerei Schlins erhält immer wieder hohe Auszeichnungen. Verantwortlich dafür ist Meistersenn Thomas Kaufmann.

Die Darmflora und der Mensch als Ökosystem

Warum wir Menschen uns als Ökosystem betrachten und dem Darm und seinen Bakterien mehr Beachtung schenken sollten.

Pflänzle us’m Ländle

Die Gärtnerei Angeloff in Rankweil produziert unter dem Namen "Pflänzle us'm Ländle" Pflanzen und Kräuter mit Ländle Gütesiegel.

Was das Ei im Gesicht zu suchen hat

Eier sind richtige Kraftpakete, sie lassen unsere Haare wie Seide glänzen und können in Kombination mit anderen Zutaten, unsere Haut zum Strahlen bringen.

Hilft Jod gegen Brustkrebs?

„Blümchensex“ erhält unser Ökosystem

Bienen sind die Leidenschaft von Martin Metzler aus Schlins. Seine Spezialität, der Alpenrosenhonig, wurde schon mehrfach prämiert.

Frisch vom Feld vor Ihre Haustür

Die Ländle Gemüsekiste bedient gesundheits- und qualitätsbewusste Menschen in unserem Land mit Gemüse, das mit dem Ländle Gütesiegel zertifiziert ist – nach dem Motto „frisch aus der Vorarlberger Erde, kurz darauf schon vor Ihrer

Schafe als Lebensinhalt

Trotz seiner 78 Jahre führt Kurt Mitterlehner seine Schafherde jeden Sommer auf die steil gelegene Alp. Für seine vorbildliche Stall- und Alphaltung bekam er 2016 den „Vorarlberger Tierschutzpreis der Vorarlberger Nachrichten in